為進(jìn)一步提升餐飲服務(wù)品質(zhì)，保障廣大師生及住宿賓客的飲食安全，飲食服務(wù)中心組織開(kāi)展了針對(duì)餐具洗消人員的集中培訓(xùn)活動(dòng)。此次活動(dòng)旨在強(qiáng)化從業(yè)人員的規(guī)范操作意識(shí)與專業(yè)技能，從源頭上確保餐具衛(wèi)生，為住宿餐飲安全提供堅(jiān)實(shí)保障。

培訓(xùn)活動(dòng)內(nèi)容豐富，形式多樣。中心邀請(qǐng)了衛(wèi)生監(jiān)督領(lǐng)域的專家，就國(guó)家餐飲具清洗消毒的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)、操作規(guī)范以及最新法規(guī)要求進(jìn)行了系統(tǒng)講解。專家結(jié)合實(shí)例，深入淺出地闡述了清洗、消毒、保潔各個(gè)環(huán)節(jié)的關(guān)鍵控制點(diǎn)和常見(jiàn)誤區(qū)，使參訓(xùn)人員對(duì)標(biāo)準(zhǔn)有了更清晰、更深刻的理解。

培訓(xùn)進(jìn)入實(shí)操演練環(huán)節(jié)。經(jīng)驗(yàn)豐富的洗消班組長(zhǎng)現(xiàn)場(chǎng)演示了規(guī)范化操作流程，從殘?jiān)A(yù)處理、分類清洗、到高溫消毒或化學(xué)消毒的正確配比與使用方法，再到消毒后餐具的密封保潔與存放，每一步都進(jìn)行了細(xì)致展示和要點(diǎn)強(qiáng)調(diào)。參訓(xùn)人員分組進(jìn)行了動(dòng)手操作，培訓(xùn)師現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)，及時(shí)糾正不當(dāng)操作，確保人人掌握要領(lǐng)。

培訓(xùn)還特別強(qiáng)調(diào)了個(gè)人衛(wèi)生與職業(yè)道德。要求所有洗消人員必須持有效健康證明上崗，嚴(yán)格遵守工作服帽穿戴、手部清潔消毒等個(gè)人衛(wèi)生制度，培養(yǎng)高度的責(zé)任心和嚴(yán)謹(jǐn)?shù)墓ぷ鲬B(tài)度，認(rèn)識(shí)到自身崗位在預(yù)防食源性疾病、守護(hù)“舌尖上的安全”中的重要作用。

此次集中培訓(xùn)得到了參訓(xùn)人員的積極響應(yīng)。大家紛紛表示，通過(guò)系統(tǒng)學(xué)習(xí)與實(shí)操，不僅鞏固和更新了專業(yè)知識(shí)，解決了日常工作中遇到的一些困惑，更增強(qiáng)了安全意識(shí)和規(guī)范操作的自覺(jué)性。

飲食服務(wù)中心負(fù)責(zé)人表示，餐具洗消是餐飲服務(wù)安全鏈條中至關(guān)重要的一環(huán)，尤其對(duì)于住宿賓客而言，安全、潔凈的餐具是提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)的基礎(chǔ)。中心將以此次培訓(xùn)為契機(jī)，建立常態(tài)化的培訓(xùn)與考核機(jī)制，定期開(kāi)展技能比武與衛(wèi)生檢查，持續(xù)提升洗消工作的標(biāo)準(zhǔn)化、專業(yè)化水平，全力營(yíng)造讓師生和住宿賓客放心、安心的餐飲環(huán)境，為提升整體服務(wù)質(zhì)量奠定堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。